ข่าวร้ายสำหรับสาวๆ ที่ดื่มเครื่องดื่มประเภทไดเอ็ททุกวัน คุณได้เพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง (Stroke) และโรคหัวใจขาดเลือด (Heart Attacks) ด้วยเหตุนี้ ทางนักวิจัยจึงดูไปถึงวิถีการใช้ชีวิตว่าสาวๆ เหล่านี้กินหรือดื่มอะไรกันบ้าง จนพบปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงให้กับโรคทั้งสองนี้แหละ เมื่อวันที่ 16 กุมภาพันธ์ที่ผ่านมา สำนักข่าว CNN ออกบทความอ้างถึงงานวิจัยของ the American Heart
อาหารคาวหวานที่ผ่านการปรุงรสอย่างสุดฝีมือเพื่อถวายพระสงฆ์ ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยโซเดียมและน้ำตาล นำมาซึ่ง 5 โรคที่พบมากที่สุดในกลุ่มพระสงฆ์ – โรคไขมันในเลือดสูง โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคไตวาย และโรคข้อเข่าเสื่อม เราในฐานะผู้ถวายควรเลือกอาหารที่คำนึงถึงสุขภาพพระสงฆ์มากกว่ารสชาติอร่อยแต่เพียงอย่างเดียว ที่มาของบทความนี้เกินวันที่เรานำของไปใส่บาตร เราสังเกตเห็นอาหารทั้งคาวหวานที่ถูกตระเตรียมไว้เป็นอย่างดีเพื่อรอประเคนแด่พระสงฆ์ เต็มไปด้วยของน่ากินทั้งนั้น กลืนน้ำลายแทบไม่ทัน เราว่าหลายคนก็อาจจะเป็นหมือนเรา ย้อนกลับไปในวัยเด็กภาพที่เราเห็นจนชินตาตั้งแต่เด็กคือ ทุกวันพระ ชาวบ้านจำนวนหนึ่งจะหิ้วปิ่นโตมาที่วัด
ทุกวันนี้ไม่ว่าเราจะเดินไปทางไหนก็จะเจอกับชานมไข่มุก (Bubble tea) เครื่องดื่มที่มีต้นกำเนิดจากไต้หวันเมื่อช่วงปี 1980s นับไปก็เกือบ 40 ปีแล้ว จะว่าไปชานมไข่มุกไม่ได้พึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคชาวไทย ชานมไข่มุกเคยเป็นกระแสอยู่สักพักในอดีต แล้วก็ตกกระแสไป แต่การมาครั้งนี้ กลับมาอย่างมีกลยุทธ์ มีการสนับสนุนอย่างจริงจังจากรัฐบาลไต้หวัน ไม่เพียงที่ไทย ตอนนี้ชานมไข่มุกเป็นที่นิยมมากกว่า 30 ประเทศ ไม่ไว้แม้แต่ประเทศอังกฤษ เพราะมี
ไก่ดำลือเลื่อง ครบเครื่องทั้งคาวหวาน อิ่มสำราญบ้านเซิงหวาย เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา เราได้มีโอกาสพานิสิตสาขาวิชาธุรกิจการเกษตร ชั้นปีที่ 4 ไปดูงานโครงการ OTOP นวัตวิถี ที่มีแนวคิดจากการผนวกโครงการ OTOP มารวมกับการท่องเที่ยวเพื่อเรียนรู้วิถีชีวิตชุมชน ชุมชนเป้าหมายของเราในครั้งนี้คือ ชุมชนบ้านเซิงหวาย ต.ตลุกเทียม อ.พรหมพิราม จ.พิษณุโลก ความหมายมั่นของเราทุกครั้งที่ได้ลงพื้นที่คือ การได้ลิ้มรสอาหารพื้นบ้านที่เรียบง่ายแต่เต็มเปี่ยมไปด้วยสเน่ห์
